2021/09月號 第204期

廚房裡的小科學家

今年夏天為了防堵疫情，大家都減少外出並乖乖留在家裡吃飯，接觸廚房的機會也就增多了。其實，只要仔細探索，會發現廚房可是個充滿科學密技場所呢！從蔬果的浮沉、蛤蜊的構造、葉菜的變化到蝦子變色，以及鹽和糖的晶體形狀、形成與過程與化學特性，還有微波爐、瓦斯和火加熱食物的原理等，阿思克和Eyebox都在2021年九月號第204期《新小牛頓》裡，為小朋友提供趣味的說明和科學圖解，馬上就打開雜誌一起來當廚房裡的小科學家吧！